无土栽培的蔬菜有很多，包括白菜、生菜、韭菜、芹菜、蒜苗等。在栽培过程中，需要提供丰富的无机肥料，提高植物的生长速度，还能提供全天的阳光，使植物生长得更好，但蔬菜也需要有规律的通风，以避免植物病害。

白菜

白菜可以无土栽培。在种植时，需要选择合适的容器，最好用带有筛子的容器进行水培。在水培中，5厘米厚的海绵可以放在筛子里，然后用白菜种子塞进海绵里，然后用清水倒入容器中，这样水面就可以淹没1/2的海绵。

生菜

生菜也可以无土栽培。在种植过程中，可以为生菜提供营养平衡的无机肥料，提高植物的生长速度，在为生菜提供养分时要注意肥料的用量。如果使用固体肥料，每株生菜只能提供一种肥料，如果使用液体肥料，每株植物可以添加三至四滴肥料。

韭菜

无土栽培的蔬菜还包括韭菜，韭菜生长速度快，在养护过程中，可以定期修剪，使用锋利的剪刀，韭菜生长的叶子被切断，有助于植物节约养分，还可以长出浓密的枝叶，改善植物之间的通风。

芹菜

无土栽培的蔬菜还包括芹菜，适宜在较温暖的环境中生长的芹菜，在养护芹菜的过程中，可将其置于光线充足的环境中，使植物正常进行光合作用，保持绿色，当光线太强时，必须将芹菜移到光线较轻的环境中，以避免晒伤。