很多人喜欢吃青杏，其实青杏就是没有成熟的杏子。它的酸度较高，但是可以食用，只是不建议大家食用太多。具体内容如下：

生的青杏能不能吃

我们生活中常吃的杏子往往是黄色或是黄红色的，但是也有一种外皮颜色为青色的杏子，被称为青杏。其实青杏就是没有成熟的杏子，也是可以食用的。

青杏是可以食用的，但是它与成熟后的杏子相比还是有一定的区别的。要知道青杏因为没有成熟，所以酸度更高。而且青杏的口感要更加清脆一些，牙口不好的人或是吃不了酸的人，可能受不了青杏的味道。

但是青杏也同样因为较酸的口感，所以有很好的促进消化的作用。所以，也有一部分喜欢吃青杏，但市面上售卖的青杏是较为少见的。需要注意的是，青杏虽然可以食用，但是不建议大量食用，吃的太多反而会有对身体无益。

小编点评：

青杏可以食用，而且有多种食用方法，生活中较为常见的是，将青杏用来泡酒饮用或是用糖腌制作用蜜饯果干食用。很多人不习惯青杏的味道，这种情况下，可以利用完全成熟的水果、高温或是乙烯等方法来对青杏进行催熟，催熟后的青杏味道会更好哦！