红薯叶也就是红薯的叶子，味道甘甜，口感好还可以补充营养。红薯叶可以起到预防高血糖、视力下降等效果。具体内容如下：

红薯叶有哪些功效及作用

预防高血糖：红薯叶是一种非常健康的绿色产品，其中含有丰富的黄酮类化合物，经常食用可以抑制身体对糖类物质的吸收，可以维持血糖的稳定，可以有效的预防血糖的升高。对于高血糖和糖尿病患者可以多吃一些红薯叶。

预防视力下降：新鲜的红薯叶中含有丰富的维生素，而地瓜叶中的维生素A与胡萝卜素含量较高，这两种物质对眼睛的发育有很好的促进作用。还可以防止眼睛视力下降，还可以预防夜盲症的发生。

经常吃红薯叶有哪些好处

防止胆固醇升高：经常吃一些红薯叶，还可以防止身体内的胆固醇升高。红薯叶可以起到净化血液，加快人体代谢等好处。坚持服用红薯叶可以预防血压、血脂升高等问题。

防止便秘：便秘是很多人的困扰，他会导致人体内堆积大量的毒素，从而身体发胖。而经常吃一些红薯叶，可以促进肠胃蠕动，排除毒素，经常食用红薯叶，可以润肠通便，还可以起到减肥瘦身，预防肥胖等好处。