1、青椒是一种很常见的蔬菜，其中含有非常丰富的抗氧化物质，包括维生素c、维生素e， 可以有效的美白皮肤、消除雀斑和黄褐斑，对于心脑血管疾病也有一定的预防作用。

2、可以补充人体所需要的镁离子和钾离子等矿物质。

3、可以增加心脏的射血能力，稳定身体内的血流速度

4、可以预防心脑血管疾病，而且青椒中的纤维素可以促进肠道蠕动，改善便秘。