1、柿子不能生吃。生柿子其鞣酸和果胶含量比较高，这些物质在胃酸的作用下形成难以消化的。团块包裹着其他的食物，堵塞胃肠道。所以要吃成熟后的柿子。

2、食用过量的生柿子会怎么样。生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食用过量的生柿子，易致口涩、舌麻、大便干燥，所以不建议直接食用生柿子。对于涩的生柿子，只能是放在温暖密封的地方，比如在纸盒里放米糠然后把柿子埋好，待其变黄变软。