1、营养价值：它的营养十分丰富，含脂肪、蛋白质、碳水化合物22.3，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

2、功效与作用：降压，腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，可以保护血管的弹性，维持血管的健康，因此对保护血管、防治心血管疾病大有益处。可以降低血压；益颜，因为腰果的营养非常丰富，含有大量的维生素，这些对养颜非常的有帮助；缓解便秘，腰果中含有非常丰富的油脂，可以润肠通便，缓解便秘。