1、蜂蜜里所含的营养成份已经流失，变质。

2、容器所造成的。建议用玻璃或陶瓷类的容器存放。

3、可能是与蜂蜜中的杂质有关。

4、蜂蜜主要是糖类，糖类的主要化学元素是碳、氢、氧加热以后，氢氧结合变成水，留下来的碳的成份比较多，碳的颜色就是黑的。