1、麦苗汁含有相当多的维生素、纤维素以及矿物质等。而且麦苗汁含有较丰富的钾，具有辅助降压的作用。麦苗汁有丰富的叶绿素和膳食纤维，喝了之后会让人有饱腹感，能抑制食欲，且本身的热量较低，有助于减肥。

2、麦苗汁的营养成分与普通食物没有特殊之处，如果平时蔬菜摄入量不足，麦苗汁是能够弥补日常膳食的不足，达到营养均衡的效果。