1、雪莲果作为水果生食，可以达到滋养阴液、开胃生津、润肠排毒、清热通便、轻身减肥的作用。作为蔬菜烹饪后食用或制成风干片、糖果食用，则可以起到补养气血、促进胃肠蠕动、提升机体免疫功能、增强记忆力、提升抗过敏机能、缓解视疲劳、祛除面部色斑、延缓衰老的作用。

2、最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式。