苍术多生长在稀疏柞桦林、灌木林带山坡草地、灌丛及林间草丛中，为稀见伴生植物。其中江苏是茅苍术的主要产区，称之地道苍术产区，一向调供全国。

白虎加苍术汤

　　组成：知母180克 甘草(炙)60克 石膏500克 苍术90克 粳米90克

　　用法：上锉如麻豆大。每服15克，用水250毫升，煎至200毫升，去滓，温服。

　　功效：清热祛湿。

　　主治：湿温病，身热胸痞，多汗，舌红苔白腻。现用于风湿热、夏季热等。

防风苍术汤

　　组成：麻黄8分，防风1钱，苍术2钱，白术3钱。

　　用法用量：水煎熟，热服。取汗。

　　功效：散风邪，健脾疏壅。主治风壅肝木，损伤脾土，不能输布水湿，飧泄身热，脉弦腰重，微汗头疼。

　　食用苍术的注意事项：阴虚内热,气虚多汗者忌服苍术。