1、蚕菜含有丰富的维生素C，钙元素和胡萝卜素，可以补充人体所需的营养物质，还能清热，凉血，滑肠，解毒。

2、蚕菜有清热祛湿，通肠利便的功效，适合夏天食用，可以清解夏天的湿热，并可以保持肠道畅通。蚕菜含有丰富的纤维素，铁质，能通肠胃，利大便，还能预防湿热痢疾。蚕菜具有滋补的功效，有滋补人体的作用，是保健的蔬菜。