1、经常吃剩饭的危害是会导致食物中毒，因为剩饭在存放过程中会被各种常见致病菌污染，由于剩饭中亚硝酸盐的含量会随着存放时间加长而逐渐增加。

2、如果经常吃剩饭，会增加消化系统肿瘤的危险性。剩饭经过反复加热后，营养成分会随着加热的次数慢慢流失，会造成体质下降，发生营养不良。