1、桐花是能吃的。桐花是梧桐树上一种可以食用的野味，可以做成桐花饼、桐花麦饭等，具有消热解毒、明目益肝等功效。

2、中药梧桐花是一种能消肿止痛的中药材，对人类出现的口舌疮和咽喉肿痛以及牙龈肿痛都有特别好的治疗作用，用药后能让人类的肿痛症状很快减轻，平时用来泡水喝，还能预防上火的出现。