1、紫薯夹生能吃，但是大家尽量不要这样吃，因为半生不熟的东西吃了对肠胃是非常不好的，你可以选择继续加大火力把它煮熟或者说蒸熟，然后再来吃完全熟透了的紫薯，下次不要蒸的时间太短，因为紫薯他个头还是有那么大，你切的比较小块，他还是要蒸一定的时间。

2、夹生的紫薯最好不吃，一是口感不好，二是影响肠胃的消化和吸收。特别是肠胃功能比较弱的人群，吃夹生的紫薯会导致消化不良。