1、绿叶菜隔夜不能吃。

2、绿叶菜中本身含有一定的硝酸盐物质，如果放置时间过长可能会产生亚硝酸盐等致癌物质，所以绿叶菜应该在当天内食用完，并且此时的营养物质和口感最佳，或者将其密封后放入冰箱冷藏区保存，即可将存放时间延长1到2天时间。