(1)观察水色及鱼的活动和生长情况。每日黎明和傍晚要到池边观察水色变化和鱼的活动情况，这叫巡塘。以便确定投饲、施肥数量和注水的时间等。在鱼苗养成夏花的过程中，巡塘是一项很重要的工作，每天必须巡塘。

水质较肥、天气闷热无风时，早晨巡塘应特别注意鱼苗有无浮头现象，鱼苗的浮头不像成鱼那么明显，是在水面上形成小波纹，需要细心观察才能发现。鱼苗下池后的3-4夭内，应掌握池水的肥度不至于使鱼苗浮头，鱼苗稍大以后，如果每天早晨浮头时成群，受惊以后就下沉，稍停一会又游上来，浮头时间是在天亮以前开始，日出停止，表示水质肥度适中；如每天早晨鱼都浮头，浮头的鱼苗分散全池，受惊动也不下沉，或日出后也不解除，表明严重缺氧，应立即灌入新水抢救，直到停止浮头为止，同时要适当减少或暂停投饲、施肥。在培育过程中要抽样检查鱼苗几次，观察生长情况及是否有病，以决定出池的时间和防治鱼病的措施。

此外，还要观察鱼苗有无群集绕池狂游（俗称跑马），跑马的大都是草鱼、鳙鱼，主要是由于饵料不足，或食料不适口引起的，也有整池粗糙，池堤穿孔漏水有微流而出现狂游，如果不立即采取措施，将会严重影响鱼苗的成活率。制止的方法是，在适当增加适口饵料的同时，可用若干草圈，以小竹竿固定于池周的水面上，或用炒熟的有香味的豆饼、磨细的酒糟等饲料投放池边．引诱鱼群摄食而制止狂游。也可用网具阻拦鱼苗的狂游路线。如系池堤漏水所致，则应立即堵塞。

(2)在巡塘中要注意观察鱼病情况，如发现有些鱼苗群在池边缓慢游动，有可能是鱼病，要及时捕出检查，确诊什么病后，采取必要的防病和治病的措施。另外，应注意有无气泡病和水蜈蚣等病害，鱼池有蛙卵和水草等也要及时清除。

饲养管理工作应按时测定水温，记录天气状况、施肥和投饲数量，以及注排水和鱼的活动情况等，以便总结经验，提高技术水平。

（3）在用豆浆培育鱼苗的池里，往往水面浮有一层白色的油膜，这类油膜积贮多了，水质容易变坏。施肥后的鱼池也常有这种情况，可用草辫将浮膜围拦在池的一角后清除掉。