猴头菇瓶栽，必须注意生长发育阶段的环境条件，如湿度、温度、通风情况及光照等条件是否适宜。同时，培养前还必须进行消毒灭菌。猴头菇种植技术与管理要点如下：

一、猴头菇菌丝体生长阶段的管理

这个阶段一般对光照、湿度、通气等条件均不需另行调节。菌丝在黑暗的环境中也能生长。主要控制温度，以25℃左右为宜。在室温条件下，自接种至菌丝开始蔓延生长，约需3-5天，菌丝体布满全瓶约需23-33天。

在培养过程中，如发现猴头菇子实体霉烂或瓶内有霉菌时，应立即移出室外，进行消毒处理，以防蔓延。

另外，鼠类、蛞蝓等也喜为害子实体，应严加防范，注意捕杀。

二、猴头菇子实体生长阶段的管理

从开始见到子实体原基形成时，即可拔开培养瓶棉塞．此期的温度，湿度、光照等条件，均需人工进行调节。

1、猴头菇的温度管理

子实体发生阶段，温度以22℃左右为宜。当温度下降时，一般通过对培养室门窗的关闭，减慢空气的对流速度，保持室内的温度；

当温度上升时，常通过喷水和通风等措施降温，以利子实体的生长发育。

2、猴头菇的湿度管理

在大气相对湿度85-95%时，生长迅速，色鲜而白，菌刺丰满；当大气相对湿度下降到70%以下时，子实体则干缩，颜色变黄。

室内培养猴头菇，大气相对湿度往往偏低，所以，必须通过减少培养室水分的蒸发量（如结合控制温度，适当关闭门窗，减少空气对流，室内适当遮光等）或进行洒水，喷水等予以调节，以提高培养室的湿度。

3、猴头菇的光照控制

子实体的发育需要一定的光照条件，在完全黑暗的环境中不能形成子实体，但光照不宜过强，以散射光为好。

4、猴头菇的空气管理

室内栽培猴头菇，单一的空气条件对猴头菇的生长发育无明显的影响，只要室内不加密闭。猴头菇生长发育对空气的需要是能满足的。

但为了防止或减轻霉菌的为害，便于调节温湿度，培养室宜适当通风。一般每天的上、下午换气两次，把门窗适当打开，减少二氧化碳的积累。每次换气1小时，以利子实体的生长发育。