菊花脑又叫菊花叶，属多年生宿根草本植物。它的嫩叶、嫩茎含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有清热凉血、降血压和清热解毒等功效，既可炒食又可用来做汤。据有关专家介绍，菊花脑的适应性很强，耐贫瘠和干旱，另外它的抗病性也很强，还能散发特殊的菊花香气，以避免害虫的咬食。它的缺点是不耐高温和多雨的天气，因此在种植菊花脑时，最好选择土质肥沃、排水良好的土壤中种植。如果采用蔬菜大棚种植，在每年的八九月，如果露地种植，应选在每年的4月底到5月初，可采用育苗移栽或撒播种植的方式。育苗每亩用500克种子，如果不是育苗直接撒播，每亩用250克种子，它的种子非常小，在撒播的时候要掺些沙子。

在撒播时要用行撒的方式。如果育苗，一亩地3000穴，每穴放2-3株。这样，等到次年的4月，就可以采收菊花脑的嫩叶嫩茎了。它的采收期很长，从4月份一直到10月，每亩地可采嫩叶嫩茎2000多公斤，按现在的市场价每公斤4元计算，种植每亩菊花脑可收入8000多元。既然种植菊花脑有这么高的收入，是不是对于农民们来说都可以种植呢？

菊花脑对农民来说都适合种植，不过这个菜比较稀特，是一个新的品种，销路较小，因此还有一定风险。因此农民们在选择种植菊花脑的时候，首先要考察市场，最好与需要单位签订供货合同，在管理中采用科学的方法，这样才能取得好的收益。