稻田养蟹是充分利用水稻田的资源优势，提高综合经济效益。首要任务是保稻，必须种好、管好、收好，力争水稻丰收，同时把蟹鱼兼顾养好，做到稻蟹共生，互相促进，不能因噎废食，重蟹轻稻，也不能重稻轻蟹。

养蟹的稻田，水稻的品种、栽插要求、田间管理等方面应有以下要求：

要重视选种。水稻品种很多，用于养蟹田的水稻品种必须选用生长期长，茎秆坚硬不易倒伏、耐肥、耐旱、抗病力强，单位面积产量高的单季稻品种。在江苏地区经过试用的品种以汕优63、南优6号、六优1号、武育梗3号等为理想。这些品种的全生长期约在110天以上。选好谷种后要适时做好秧田，培育好壮秧。

要搞好稻田基肥。田块在插秧前施足基肥，肥料品种以有机肥为主，也可使用部分化学肥料，有机肥每亩250-500公斤}如使用化肥，应在翻耕整地时一次性下碳酸铵40-50公斤／亩。施放基肥不仅有利水稻栽插后成活返青和生长发育，也间接为养蟹提供了基础肥料。

适时栽插秧苗。养蟹的稻田所用的稻秧不能使用尼龙膜培育用来抛秧的小苗，因秧小嫩弱，抛秧后将会被幼蟹全部挟断吞食，必须用秧田培育的大茁壮秧移栽。栽插时做到浅水、宽行、密株要求，株行距以5×5或5×6为宜，靠近沟边的地方应适当密栽，可提高产量。拔秧前二三天应使用当地农技部门统一部署的农药品种、剂量对秧苗普施一次高效农药，以免把病虫害带人大田。否则施药将危害蟹种。

抓好水稻全期管理。稻秧栽插后几天，应尽量避免或减少蟹种进入大田内，具体方法是抓好水体内鲜活饵料的投放，减少蟹种的移动。水稻早期水位一般应保持15-20厘米，以后视水稻返青生长情况，适当调低水位，使田面有5-10厘米的水位，以不影响水稻生长为度。水稻一般需要有烤田期，使稻秧根系经干烤后能提高活力，也可减少病虫害。但烤田在一定程度上对养蟹有一定影响。因此应尽量采取不烤田，如一定要实施烤田，则可采取降水浅搁，让田面露出水面，使土壤受到阳光的强烈照射，促进增温杀菌，降水时间尽量缩短些，使稻蟹两不误。稻田中的嫩杂草，一般能被蟹种清除，但大杂草和稗草等仍需靠人工拔除，操作时应注意不踩伤蟹苗；稻田需要追肥，以施尿素高教化肥为主；但施放农药应尽力避免，如发生大面积严重虫害，如二代三化螟等的侵袭，也应采用高效低毒药物，用喷雾法尽量喷到水稻叶面、茎秆上，不致影响蟹苗成活，施药前要上足水，施药后换上一遍新鲜水。

及时收割水稻。单季稻一般在10月份成熟，霜降前收割。收割水稻有二种方法。一种是排水割稻，把蟹苗全部引入暂养池和环沟内，实行干田收割。另一种方法是适当降低田面水位，站在水内割稻，并把稻放在小船内盛装后运到晒场堆放，择日脱粒。