调豆腐馅饺子需准备食材：北豆腐、鸡蛋、瘦肉馅、葱姜、花椒粉、生抽。一共三个步骤，下面是调豆腐馅饺子的详细操作：

操作/步骤

1

豆腐切丁

豆腐切丁，不用切太碎。

2

炒鸡蛋

切葱花、姜，下锅炒鸡蛋。

3

翻炒

热锅凉油，下肉末、姜末、葱花炒，然后加入豆腐丁、鸡蛋碎翻炒，加盐、生抽、花椒粉调味即可。

END

总结：以上就是关于豆腐馅饺子的馅如何调的具体操作步骤，希望对大家有帮助。