1、鸡胸肉切丁放入盘中，加入姜片葱段料酒盐鸡精腌制。

2、锅中倒油，倒入葱姜末爆香，放入鸡丁炒至变白。

3、倒入放入胡萝卜丁、菜椒丁、洋葱丁、盐、鸡精、生抽翻炒，出锅装盘即可。