1、烧开水，加适量盐，关火，倒入腰果浸泡5分钟，沥干水分。

2、空气炸锅180度预热5分钟把浸泡盐水的腰果倒入炸篮，烤10分钟左右至上色金黄即可，途中拿出来抖一抖，令其上色更均匀。

3、油炸腰果:浸泡过盐水的腰果一定要冷油、冷油、冷油下锅，然后用小火炸至色泽金黄后，再用中火把油逼出，立即捞起，就是又香又酥的炸腰果了。