1、主料：豆角适量，配料：肉丝适量，辅料：料酒适量，酱油适量，盐适量。

2、豆角择去老筋，洗净后斜切丝状。

3、蒜剥皮切片，姜洗净切丝，葱斜切片，肉切丝。

4、锅中加适量油，油烧热后再放入肉丝滑散，加入葱姜蒜炒香。

5、倒入豆角，加适量料酒，酱油。

6、根据口味加入盐调味，炒熟即可。