1、食材：卤猪肉一盘、青瓜一根、青蒜苗100克、小米辣三个、蚝油一勺；

2、先把卤好的猪肉切成薄片放在盘子里备用。

3、再把青蒜苗摘掉老的死的，还有根，洗干净后再切成段。青瓜打皮切成片，小米辣去籽切碎。所有配料备齐。

4、锅烧七成热放少量花生油，先把卤肉放下去小火煎出香味。

5、再把青蒜苗放下去炒一分钟。

6、接着把青瓜片的辣椒放下去炒一分钟，

7、最后放一勺盐和一勺蚝油，再翻均匀即可。

8、关火，装盘上桌开吃，加了青瓜和蒜苗炒吃起来没有那么油腻了。