1、金不换炒秋瓜的用料：秋瓜1个、蒜头几瓣、金不换一小把。

2、秋瓜去皮切片，蒜头切片。

3、热油放蒜头片，再放金不换，爆香放秋瓜。

4、翻炒片刻放盐，放适量清水，煮几分钟，出锅。

5、好吃的金不换炒秋瓜就完成了。