1、材料：玉米2个、番茄一个、瘦肉80克、淀粉、鸡精、生姜、葱、生抽各适量。

2、将玉米洗净蒸熟，取出晾凉后掰成粒；番茄放入沸水中稍烫一下后捞出去皮，再切成小丁；瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉拌匀；生姜切成末，葱切花；

3、热锅放油，下入肉末炒至变色；

4、放入番茄丁与姜末炒匀，再加入少许水，煮约2分钟；

5、下入蒸熟的玉米粒炒匀，再放入适量的盐与鸡精，炒匀；

6、放入葱花与生抽，炒匀即可。