1、豆苗400克、盐2克、蚝油10克、食用油8克、小红椒1个、辣椒3克、葱1段。

2、方法：豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱。凉锅凉油，下入干辣椒段，慢慢炸出香味。

3、待干辣椒出香味，但颜色还没有变时，加入葱碎，炒出香味，加入豆苗的茎部，煸炒。

4、豆苗的茎部断生时，加入豆苗叶，加入蚝油，加入花椒粉、盐，翻炒均匀，关火小红椒切小段撒在菜品上即可。