1、包菜半个，鸡蛋2个，火腿肠1根，红辣椒1个，葱1根，生抽半勺，盐半勺，淀粉1匙，食用油适量。

2、包菜洗干净，切丝，装碗里备用。

3、火腿肠一分为二，切丁，装在碗里备用。红辣椒洗干净，切丁；葱洗干净切碎。将其一起装在碟子里备用。

4、把切好的火腿肠、红辣椒和葱花一起倒入装包菜的碗里。

5、加入半勺生抽，半勺盐。搅拌均匀。

6、磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。

7、加入淀粉，搅拌均匀。

8、锅里加油加热，将包菜倒入锅里，铺匀。

9、一面煎好后，翻另外一面。

10、在中间刨开一个洞磕入另外一个鸡蛋。盛盘。