一般水煮鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。

3分钟的鸡蛋：水开后再煮3分钟即可，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。

5分钟的鸡蛋：水开后5分钟，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。