1、主料：高筋粉500克、鸡蛋1个、白糖100克、盐2克、牛奶170克、花生油40克、酵母5克、豆沙馅适量。

2、把主料中的所有材料倒在一起。

3、揉成柔软的面团(我手揉了40分钟)。放置温暖地方发酵至2倍大。

4、排气后擀成薄片，用刀切或三角型的片状。

5、取其中一片，抹上豆沙馅。

6、从宽的一边开始卷起。

7、收口，做成稍弯的牛角状。

8、放置烤盘二次发酵。

9、烤箱中层，上下火，180度大概20分钟即可。