1、食材：青蘑菇800g、大蒜3头、干红辣椒适量、盐适量、食用油适量、花椒粒一小把。

2、青蘑菇洗干净，借助小牙刷刷去泥土，切片。

3、大蒜切片，干红辣椒切段。

4、锅内下油，油热后加入花椒粒，让油能浸透花椒的麻味。

5、然后捞出花椒扔掉，下蒜片爆香。

6、接着下红辣椒爆香，再倒入切片的青蘑菇，翻炒。

7、翻炒到青蘑菇颜色完全看不见靛蓝色，一定要炒熟。然后放适量盐，翻炒均匀即可出锅。