1、主料：鸡蛋面100克、老坛酸菜100克、鸡汤2碗、盐1克、油2ml、酱油1ml、鸡胸肉50克、蒜1粒、辣椒适量。

2、清水煮沸，放入面，煮八成熟；

3、捞出面，过冷水，沥干水；

4、熬好的鸡汤，再次煮沸，放入面煮熟，倒入碗中；

5、鸡胸肉，洗干净切好，放盐、油、酱油拌均；

6、热锅，倒油，放蒜，鸡胸肉爆炒；

7、加上切好老坛酸菜、辣椒，爆炒；

8、炒至酸菜变微黄，散发出香味，即可；

9、把炒的酸菜，加入再面上面，一碗开胃的老坛酸菜面就可以吃。