1、主料：芹菜200克。

2、辅料：木耳(水发)30克，杜仲10克。

3、调料：姜5克，大葱10克，大蒜(白皮)15克，盐5克，植物油50克。

4、将杜烘干研成细粉。

5、黑木耳用清水发秀去蒂根。

6、芹菜洗净后切成段。

7、姜切成片，葱切段。

8、蒜去皮，切成片。

9、将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香。

10、随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。