可以做凉拌莴笋叶，具体做法如下：

1、材料：莴笋叶100克，芝麻油、精盐、白醋、花椒粉、油辣椒、蒜泥适量。

2、莴笋叶洗净沥干水分。

3、将莴笋叶用芝麻油拌匀，再加入精盐、白醋、花椒粉、油辣椒、蒜泥翻匀即成。