1、主料：藕1节；辅料：胡萝卜1根、黑木耳适量、柿子椒1个；调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、葱1根、鲍鱼汁适量。

2、藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎。

3、锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒。

4、放入藕片、盐翻炒入味。

5、锅中加鲍鱼汁，上色也调味。

6、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅。