1、食材：土豆4个，大蒜4瓣，香葱2棵，盐适量，生抽一勺，陈醋一勺，辣椒粉适量，花椒适量。

2、准备土豆，用清水洗净。

3、锅里加清水，把洗净的土豆放锅里蒸20分钟，蒸到筷子轻轻一捅就能插入就好。

4、煮熟的土豆放入盆器内用擀面杖捣碎成泥，反复捶打至感觉土豆泥有了黏劲即可。

5、调味汁，蒜拍泥，碗中放花椒辣椒粉，烧热油浇上；再调入生抽、盐、葱花。

6、用勺子将捶打好的土豆泥舀成丸状。

7、将调配好的调味汁浇上就可以吃了。还可以额外加上花生碎芝麻香菜。