1、准备材料：土豆片500克、柿子椒、辣酱、姜丝、葱丝、蒜末、食用油、生抽、盐、白糖、鸡精各适量。

2、土豆和柿子椒洗净切中片。

3、锅中放入食用油，先放进土豆片，用油煎到八成熟后，放入柿子椒翻炒

4、放入辣酱，生抽、盐、白糖、鸡精，将食材翻炒，最后开下大火翻炒，即可出锅。