1、用料：苹果2个、猪肉大概一个苹果的份量就够、姜、蒜、葱各适量、青辣椒 不吃的可不放；

2、苹果滚刀切好，把其他材料也切好做准备。

3、起油锅（一点点油），油热后倒入苹果快速翻炒，至每块苹果都沾上油后就可以先装碟了。

4、再起油锅，爆香姜、蒜、葱白，倒入猪肉翻炒至肉3成熟，加去辣椒，翻炒一下后倒入苹果，炒至苹果边缘稍软的时候，加入盐、生抽调味，再翻炒至入味。加入葱段稍微炒一下就可以装碟上菜了。