1、食材：长豆角500g，梅花肉500g，面粉750g，大葱1稞，生姜1块。

2、准备食材，将豆较、大葱、生姜、洗净控水备用。

3、经梅花肉剁成肉馅，（如果不想自己剁，可以买肉的时候让商家绞成肉馅），将葱姜切碎和肉馅一起剁。

4、将肉馅和葱姜多至相互融合之后，将肉馅放入盆中，加少许食盐、料酒、生抽、老抽、食用花生油，逆时针搅拌5分钟

5、向肉馅中加入一个鸡蛋，继续逆时针搅拌5分钟，将肉馅放置一边备用。

6、准备750g面粉，向面粉中加入2食盐，逐渐加入温水，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜备用。

7、将洗干净的长豆角搓成小段，放肉肉馅中。

8、向肉馅中放入适量食盐、耗油、芝麻香油，逆时针搅拌5分钟，馅调好了，准备包了。

9、将面团拿出，揉3分钟，将大面团平均分成4个小面团，备用。

10、拿出一个小面团，揉2分钟，搓成细长条，切成大小适中的小面团。

11、将小面团用擀面杖擀成薄厚适中的饺子皮。

12、把饺子馅放入饺子皮中，包成饺子。将所有饺子馅宝成饺子后，准备煮饺子。

13、锅中加适量水，沸腾后，将包好的饺子放入锅中，煮3-5分钟，盛出可以食用。