1、食材的准备：牛排、西芹、胡萝卜、洋葱。

2、将牛排放入适量的胡椒粉和盐，腌制一下，放入冰箱里。

3、将准备好的蔬菜切成块，备用。

4、在锅中，放入适量的黄油，黄油化开后，再放入适量的胡椒粉。

5、接着放入洋葱块，翻炒均匀。

6、再放入胡萝卜和芹菜，翻炒均匀。

7、再放入番茄酱，给蔬菜上色。

8、放入适量的水，水开后，再用小火炖大概10小时左右。

9、加入适量的盐，把汤汁收浓，即可。

10、锅中放入黄油，油化开后，再放入牛排，撒上胡椒粉，用小火煎，直到变色即可。

11、最后，可以将准备好的蔬菜用水焯一下，用作摆盘，再将浓汤撒在牛排上，即可。