1、食材：羊腿肉700克、生姜1个、大葱100克、盐5克、鸡精3克、料酒10克、生抽5克、老抽5克。

2、将羊肉切块。

3、剁碎，放入盆中。

4、生姜切末，加入羊肉中。

5、加入盐5克、鸡精3克、料酒10克、生抽、老抽各5克。

6、淋上热水泡好的花椒水。

7、按一个方向不停搅拌。

8、准备好的大葱切碎，放入盆中。

9、加入热油搅拌均匀即可。