可以做清炒长豆荚，具体做法如下：

1、原料：长豆荚300克、小米椒适量。

2、把长豆荚纵向剖成两半，这样豆角在炒的时候容易进味，也容易熟。

3、小米椒切成小圆圈。

4、把切好的豆角在沸水里烫过捞起沥干。

5、坐锅热油，倒入豆角煸炒，炒至豆角软熟，加适量盐、小米椒、醋炒匀即可。