1、材料：嫩豆腐1/2块，发菜50公克，葱末少许，高汤500㏄，盐适量，鸡粉1小匙，太白粉少许，香油少许。

2、将豆腐切粗丁、发菜泡水后沥干，皆放入滚水中略氽烫后捞起备用。

3、取一汤锅以中火烧热，注入高汤，放入作法1的材料煮开，再加入盐、鸡粉调味。

4、最后以太白粉水芶薄芡，撒入适量葱花，淋上少许香油即可盛碗享用。