1、食材：青菜一把，花生油适量，盐适量，酱油适量。

2、将要炒的青菜浸泡10分钟，洗净。

3、准备干净的炒锅，热锅去水分。

4、锅中倒油，没过底部，热油。

5、冒烟时倒入青菜翻炒。

6、加盐和酱油，青菜炒熟装盘即可。