1、花蚬子一斤，豆腐一块，葱一根，生抽10克，姜两片，蚝油10克，盐5克，辣椒酱30克。

2、花蚬子加一滴植物油浸泡，让蚬子把沙子吐出来。

3、豆腐切块，葱切碎，姜切片。

4、又热下锅煎豆腐，煎至两面金黄。

5、加葱、姜、生抽、蚝油、盐，加清水没过豆腐。

6、再加入桂皮、八角和辣椒酱，大火煮开。

7、把蚬子倒进锅里，煮至蚬子开口即可。