1、材料：鸡肉、洋葱、辣椒、葱、花椒、八角、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、盐。

2、洋葱100ｇ切条，辣椒6ｇ切段。

3、锅中加入油后，放入冰糖，小火炒制糖浆。

4、将鸡肉放入糖浆中，再加入辣椒、葱、花椒、八角、蒜，翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱、生抽、盐继续翻炒。

5、锅中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋葱翻炒均匀。