1、主料：番茄2个，牛肉适量

调料：姜5克，盐3克，白砂糖5克，酱油3克，味精2克，植物油325克；

2、制作工序：

（1）先把牛肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。

（2）炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂。西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。