1、材料：老母鸡半边、香菇20个、红枣7个、盐适量、生抽适量、鸡精适量。

2、老母鸡剁成块洗净。香菇用水泡发，红枣洗净备用。鸡块冷水下锅，大火煮至沸腾。大火煮开后的鸡块。捞出来在水龙头下冲干净浮沫。把鸡，香菇，红枣加水一起放进炖锅，倒入按煲汤键煲2个小时，煮开后依个人口味加入适量的盐，生抽，鸡精，再煲半个小时。（要多放点水，老母鸡越煲久越香，我这个煲了差不多3个小时，放调料时味道一定要掌握好。）