1、食材：鱼500g、生姜30g、酱油30g、盐20g、辣椒30g。

2、先把鱼去掉内脏，清洗干净，可以不要鱼头。将鱼肉剁成小块。

3、加入调料，将鱼肉和调料充分搅拌均匀以后，腌制二十分钟。

4、在锅里加入少量食用油，然后把姜片铺在锅底，把腌制好的鱼肉放在锅里，加入半碗清水。

5、鱼肉煮熟以后，撒上青红辣椒，然后就可以出锅了。