1、用料：龙利鱼一条、调料：酱油适量、调和油适量、红酒适量。

2、龙利鱼干泡软后放按板上沥水；

3、一条切三段；

4、锅中油烧热，放下鱼煎；

5、煎至一边变焦黄后翻至别一边煎到同样效果；

6、均匀的淋入酱油；

7、淋入红酒，小火煎烩，适当的翻动几次，让每一边都粘上红酒收汁即可出锅。